Dr. Hüseyin Nazlıkul: 'Hızlı beslenme alışkanlığından vazgeçmeliyiz'

Dr. Hüseyin Nazlikul, M.D., PhD., "Duygusal Beyin: Bağırsak" kitabında beslenme alışkanlıkları hakkında önemli açıklamalarda bulundu.

Dr. Hüseyin Nazlıkul, Türk toplumunun yemekleri genelde çok hızlı tükettiğini ve besinleri yeterince çiğnemedikleri için sindirim bozukluklarının ortaya çıkabileceğini söyledi.

Hüseyin Nazlıkul, "Çoğu kez göz ardı ettiğimiz gerçeklerden biri, bir an önce doymak adına hızlı beslenmeye başvurmamızdır. Unutulmaması gereken şey doyum midede değil beyinde sağlanır" dedi.

"Beynin doymak için 20 dakikaya ihtiyacı var"
İnsanlara hızlı yemek yememelerini öneren Nazlıkul, "Doymak için beynin belirli bir zamana ihtiyacı vardır. Bu süre de yaklaşık 20 dakikadır." diyerek beyindeki doyum süresinin uzunluğunu açıkladı.

"Çiğneme sindirimin ilk adımıdır"
İnsanların yemeği hızlı yemek yemek için besinleri çiğnemeden yuttuklarını söyleyen Nazlıkul, "Bugün yapılan en büyük hata yemekleri çiğnemeden yutmamız. Çiğneme sindirimin ilk adımıdır. Besinlerin ne kadar iyi sindirileceğini çiğneme sonrası yutulan lokma belirler. Bu yüzden ağzımıza aldığımız lokmanın en az 25-30 kez çiğnenmesi gerekir" diyerek çiğnemenin önemini vurguladı.