Patlıcan, A vitamini, fosfor ve kendine özgü bazı esanslara sahiptir. Bu esanslarla sinirleri teskin etmek ve kalp çarpıntısını gidermek mümkündür. Patlıcanın pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiği, bol idrar söktürdüğü, vücuttaki fazla suyu attığı ve kilo verdirdiği çok uzun zamandan beri bilinmektedir. Ayrıca şeker hastalarının patlıcan salatasından çok fayda gördüğü, kansızlığa iyi geldiği, kanı artırdığı ve kalp ritmini düzenlediği de son zamanlarda Almanya'da yapılan çalışmalarla desteklenmektedir.