ě Ô NHN Akademi
< Geri

Roka Hakk─▒nda
Keskin ve biberimsi tad─▒yla salatalara pek yak─▒┼čan roka, Roma ─░mparatorlu─ču d├Âneminde ├Âzellikle afrodizyak olarak tan─▒nan ve yeti┼čtirilen bir bitki.┬á

Salih Se├žkin Sevin├ž
Harbiyiyorum.com kurucusu ve Oda tv yazar─▒
17:43 09-Jan-2021
NHN AKADEM─░


RokaÔÇÖn─▒n Faydalar─▒

Roka Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, folik asit ve kalsiyum y├Ân├╝nden zengin, brokoli, kale (lahana) ve di─čer turpgillerle akraba bir bitki.┬á

Fitokimyasallar a├ž─▒s─▒ndan pek zengin. Bu ba─člamda detoks ├Âzelli─či de ta┼č─▒yor.┬á

RokaÔÇÖn─▒n Se├žimi ve Saklanmas─▒

RokaÔÇÖy─▒ t├╝m y─▒l boyunca s├╝permarketlerden tedarik edebilirsiniz. T├╝rkiyeÔÇÖde roka yapraklar─▒ iyice geli┼čmi┼č halde kar┼č─▒m─▒za ├ž─▒kar. Oysa ki AmerikaÔÇÖda rokan─▒n k├Ârpe halde, daha k─▒t─▒r k─▒t─▒r ve daha diri halde t├╝ketildi─čini g├Âr├╝r├╝z. ├ľyle ki AmerikaÔÇÖda ismi bu y├╝zden ÔÇťBaby ArugulaÔÇŁd─▒r. Yapraklar olgunla┼čt─▒k├ža ac─▒l─▒─č─▒ artar. T├╝rkiyeÔÇÖde 7/24 ├žorbac─▒larda (kelle, pa├ža, i┼čkembe) masan─▒za nevale olarak konulan roka yapraklar─▒n─▒ ac─▒l─▒─č─▒ndan yiyemezsiniz bile.┬á

Dolay─▒s─▒yla ÔÇťRokan─▒n k├Ârpesi makbuld├╝r.ÔÇŁ dersek yanl─▒┼č olmaz.

Pazarlarda k├Âkleri ile birlikte demet halinde sat─▒l─▒r. Sat─▒n ald─▒─č─▒n─▒z rokalar─▒┬áy─▒kamadan┬ábuzdolab─▒nda a─čz─▒ kapal─▒ bir kapta tazeli─čini bozulmadan birka├ž g├╝n saklayabilirsiniz.┬á

Roka evinizde pencere ├Ân├╝ndeki saks─▒n─▒zda bile yeti┼čebilecek bir bitkidir. ├ťstelik k├Âkleri toprakta kalacak ┼čekilde keserseniz s├╝rekli mahs├╝l vermeye devam edecektir. B├Âyle de verimli, samimi ve sevimli bit bitkidir.

Yemeklerde Roka

Rokaya daha ├žok salatalarda rastlar─▒z. Domates, limon ve avokado ile lezzeti pek g├╝zel e┼čle┼čir. ├ľzellikle y─▒kanm─▒┼č roka, ├╝st├╝ne rende domates, limon ve rende beyaz peynirle tamamlanm─▒┼č salatas─▒n─▒n tad─▒na doyum olmaz. Profesyoneller rende domates i├žerisine az biraz rende sar─▒msak da koyarlar.┬á

Sadece y─▒kanm─▒┼č taze rokan─▒n kendisi bal─▒k yemeklerinin en m├╝kemmel tamamlay─▒c─▒s─▒d─▒r. ─░yi ve lezzetli bir sandvi├ž i├žin roka hem lezzet hem de besin de─čeri a├ž─▒s─▒ndan her zaman marulu d├Âver.┬á

─░┼čkembe ve kelle pa├ža ├žorbac─▒lar─▒nda roka her daim ├žorban─▒n yan─▒na en iyi e┼člik├židir. (Ke┼čke daha k├Ârpe olsalarÔÇŽ)

Roka salatalar─▒n d─▒┼č─▒nda tava yemeklerinde, makarnalarda ya da ├žorbalarda son dakika dokunu┼člar─▒nda ├Â─č├╝n besin de─čerini art─▒rmak i├žin kullan─▒labilir.┬á

Bir farkl─▒ roka t├╝ketimi denemek isterseniz M─▒s─▒rl─▒lar─▒n kahvalt─▒s─▒n─▒ tavsiye ederiz. Humus, zeytinya─č─▒ ve rokaÔÇŽ┬á

Yallah mideye!

Afiyet olsun.

YAZARIN D─░─×ER YAZILARI